【兔子爱厨房】响油圣子螺～不能错过的下饭菜^_^
【兔子爱厨房】响油圣子螺～不能错过的下饭菜^_^是--嵐分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【兔子爱厨房】响油圣子螺～不能错过的下饭菜^_^”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【兔子爱厨房】响油圣子螺～不能错过的下饭菜^_^。
菜式简介
在外面的餐厅吃圣子，基本上都是加各种调料爆炒，很多时候调料的味道要盖过食材本身的味道，再加上圣子的泥味稍微重些，一直对圣子不是很感冒。
昨天路过菜市场，想到很久没吃了，买了一斤多，打算换一种做法。
水焯过的圣子，泥味少了很多，淋上滚烫的茶油，紫苏和蒜末的味道虽然浓郁，但能保留了圣子自身的鲜味。比常见的爆炒别具一番滋味，吃货们不妨动手试试??
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 圣子螺800克
- 辅助料
- 紫苏3片
- 姜3片
- 蒜3颗
- 茶油3勺
- 酱油2勺
- 盐适量
- 料酒2勺
- 葱2根
- 辣椒适量
- 香菜1颗
【兔子爱厨房】响油圣子螺～不能错过的下饭菜^_^的做法步骤
【兔子爱厨房】响油圣子螺～不能错过的下饭菜^_^做法技巧/窍门/补充说明：
1、圣子的壳很薄，所以一下锅边很快打开，为了确保熟透，壳打开后还要再煮1-2分钟；
2、个人喜欢紫苏的味道，特别是搭配螺类的水产品，不喜欢的可以不加；
3、油尽量选用味道清淡的茶油、橄榄油玉米油，这样不会影响食材的味道。