卤水鸭胗
卤水鸭胗是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水鸭胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。鸭胗食用效果健胃
鸭胗适用人群：
一般人群均可食用
贫血病患者尤其适合食用·上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭胗：4只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大料：1个 | 桂皮：1小根 |
| 花椒粒：适量 | 冰糖：适量 |
| 甘草：少许 | 料酒：1勺 |
| 老抽：1勺 | 生抽：1勺 |
| 葱：适量 | -- |
卤水鸭胗的做法步骤
答配菜谱：鸭胗与水鸭的做法