辣炒大头菜
辣炒大头菜是【倩如意】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒大头菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大头菜是根用芥菜的根腌制而成。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
大头菜用来炒肉丝或单炒独自成菜，佐餐下酒非常可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大头菜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 老姜：一块 |
| 花椒：适量 | 独蒜：一个 |
| 食用油：适量 | -- |
辣炒大头菜的做法步骤
辣炒大头菜做法技巧/窍门/补充说明：
腌制的大头菜有咸味，所以炒时不用放盐了。