红烧鸡爪带皮猪肉
红烧鸡爪带皮猪肉是_ZaqB分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“红烧鸡爪带皮猪肉”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧鸡爪带皮猪肉。
菜式简介
吃点啥？这可是个世纪难题，解决这个难题唯一的方法就是自已会做菜，而且变化着花样来做。
红烧肉很多人吃过，有配豆腐皮结，有配土豆，但很少见到过和鸡爪搭配。
今天和大家分享红烧鸡爪带皮猪肉，鸡爪的胶原蛋白让这道菜那怕就是凉了反而更好吃，汤汁都结成了象皮冻一样的精华。
一小口嘬下去，肉香与胶原蛋白的口感感慨这才是最好的搭配。
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- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 带皮猪肉400克
- 鸡爪6只
- 八角3个
- 干辣椒3个
- 青花椒3撮
- 姜3片
- 辅助料
- 八角3个
- 干辣椒3个
- 青花椒2小撮
- 冰糖2块
- 白酒5滴
- 红烧酱油2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
红烧鸡爪带皮猪肉的做法步骤
红烧鸡爪带皮猪肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、高压锅虽快，但想做到油光发亮，还是需要花些时间用锅来煮至大火收汁。
2、猪肉可使用食盐搓一搓的再清洗，可以去除更多的油腻，让猪肉更鲜亮。
3、因为生抽比较咸，所以基本上可以不用放盐，当然口重的可以根据自己的口味再决定是否加入食盐。
4、鸡爪汤汁煮至一半时才加入，不能煮的太久，容易脱骨影响品相。