【半甜咸猪肉蒸饺】--- 半甜半咸的地方口味
【半甜咸猪肉蒸饺】--- 半甜半咸的地方口味是诗心分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【半甜咸猪肉蒸饺】--- 半甜半咸的地方口味”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【半甜咸猪肉蒸饺】--- 半甜半咸的地方口味。
菜式简介
半甜咸，顾名思义就是一半甜一半咸，这种吃法一般在生煎包和蒸饺上居多，石狮的大街小巷到处都能看到有名的煎包铺，每一个煎包铺都会有两种口味选择，一个是普通的咸味，一个是半甜半咸的味。半甜半咸的馅料里一半包的是肉类，一半包的是花生白糖类，有的还有海苔什么的，吃起来特别的香。
而在蒸饺上，一般不是包在馅料里，而是把饺子蒸熟以后，趁热把白糖花生末撒在饺子上，让他们粘黏在饺子上。
这次我在白糖花生末里加了一些现烤的海苔，家人们都特别喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 饺子皮适量
- 辅助料
- 猪前腿肉400克
- 胡萝卜半根
- 葱姜汁少许
- 烤肉酱适量
- 高汤3汤勺
- 盐1/2茶勺
- 生抽1汤勺
- 胡椒粉少许
- 葱花少许
【半甜咸猪肉蒸饺】--- 半甜半咸的地方口味的做法步骤
【半甜咸猪肉蒸饺】--- 半甜半咸的地方口味做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：煮的饺子适合冷水和面。蒸的饺子适合半烫面。
2：肉馅要打水，这样煮熟以后才会嫩而不柴，而且有汤汁。我这次刚好有高汤，所以加了刚汤。
3：因为生抽、烤肉酱都有咸味，所以我盐就加得少，具体操作要视情况酌情增减。
4：蒸好的饺子要趁热食用才好吃，所以最好吃多少蒸多少。
相关食材：猪肉