家常拌豆腐丝

做菜达人@Nananab

家常拌豆腐丝是Nananab分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“家常拌豆腐丝”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常拌豆腐丝。

菜式简介
　　东北，肥沃的黑土，
　　曾经是农人唯一的糊口来源~
　　开春，各种豆谷种子撒入大地，
　　入秋，会收获满仓囤粮~
　　进冬，就可以整日老婆孩子热炕头··
　　现今，你可能认为，
　　是一种内心寻求的恬淡庄院生活~
　　但你可能不知，
　　一年中有半天时间，
　　是枯木无芽寸草不长的严寒气候~
　　蔬菜在秋，冬，春三季是非常难求的~
　　大豆通过磨浆点卤，
　　在制成水豆腐亦或干豆腐··
　　就成了东北人家的常见家常之食·

耗时/难易度: 口味酱香; 工艺拌; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 豆腐皮适量; 香菜适量; 辣椒粉适量; 大蒜适量; 皇牌沙茶王适量; 芝麻适量; 十三香适量

辅助料: 米醋适量; 油适量; 盐适量; 生抽适量

家常拌豆腐丝的做法步骤

家常拌豆腐丝做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢咸鲜口感的就少放沙茶酱（或糖）和醋~
喜欢酸甜口感就多方这两种~
1·豆皮汆烫是提升口感的关键,不要省略~
2·热油爆香佐料是整个菜的重点，也不要省略~

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：豆腐

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