家常烧茄子

第七步：小碗中放入两勺生抽，一勺半醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调匀。

第三步：茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。

第二步：取适量面粉，把茄子粘上面粉。

第一步：圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。

第十四步：成品图，趁热吃，茄子外酥里嫩。

第十二步：放入茄子，紧接着放入小碗中的调料汁，大火烧开。

第六步：尖椒切小块。

第四步：葱切小段，蒜切片，姜切丝。

第八步：锅烧热，放入适量植物油，八成热，放入茄子，炸至金黄色。

第十步：锅中油全部倒出，不留底油，锅上残留的油已经足够，爆香葱姜蒜。

第十三步：翻炒均匀，使茄子全部裹上汤汁即可关火。

第十一步：放入尖椒西红柿翻炒一会儿。

第九步：捞出控油备用。

第五步：西红柿切小块。