肉末蒸茄子
肉末蒸茄子是森屿烘焙分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“肉末蒸茄子”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末蒸茄子。
菜式简介
肉末蒸茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。众所周知茄子是比较吸油的一种食材，平时做茄子的时候放多少油都不会显的多，原因就是被茄子给吸收了。茄子本是一种比较健康的食材，还有着一定的减肥功效，但不正当的烹饪手法使其适得其反，而蒸茄子却可以做到少油，也最大程度的保留了茄子的原汁原味，同时也使茄子的健康指数提高了许多。所以，蒸茄子可以说是茄子最健康的吃法！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 长茄子1根
- 五花肉馅150克
- 辅助料
- 葱2颗
- 姜1块
- 小米辣4个
- 蒜瓣5个
- 料酒1勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 油适量
肉末蒸茄子的做法步骤
肉末蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：
备注：
食材中小米辣放的比较多，如果不喜欢吃辣可以减少小米辣的用量，或者不放也是可以的。
所有食材比例均可根据自己的口味适当调整，并非一成不变。
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答配菜谱：肉末与茄子的做法