凉拌莴笋丝
凉拌莴笋丝是最爱小志分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“凉拌莴笋丝”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌莴笋丝。
菜式简介
清粥小菜，简单而满足，阳光的早晨，一碗白粥和这样一碟小菜，足矣！简单的食物，只要用心对待的就是美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 莴笋1根
- 红辣椒2个
- 大蒜3个
- 辅助料
- 芝麻油2克
- 盐2克
- 香醋1勺
- 白糖少许
- 生抽1勺
- 黑芝麻1克
凉拌莴笋丝的做法步骤
凉拌莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、用的是香醋。
2、这次做的是不绰水的，也可以绰水很多人提出说要焯水，看个人喜好来调整。
3、如果要焯水的话，水烧开后放一点盐，下莴笋快速焯一下就捞起，最好再放冷水或冰水里过一下，口感会更脆一些。
4、如果放的辣椒粉，可以用滚油淋在上面更香。