美味凉面
美味凉面是【爱TAO】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 碱面：100克 | 胡萝卜：四分之一个 |
| 花生：适量 | 香菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 糖：适量 | 葱花：适量 |
| 芝麻油：适量 | -- |
美味凉面的做法步骤
美味凉面做法技巧/窍门/补充说明：
面条沥干后要立马拌喔，防粘连很重要！
不要担心拌汁不够多，放了够咸的生抽汁就一定够多，最后拌好的面一定没有多余的汤汁，所有汁液最后全部均匀地裹在每一根面条上。