水煮鱼
水煮鱼是双手暖心分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“水煮鱼”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮鱼。
菜式简介
麻辣鲜香，滋味十足
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼1000克
- 辅助料
- 花椒少许
- 麻椒少许
- 香菜几根
- 小葱两根
- 自制辣豆瓣一匙
- 郫县豆瓣酱一匙
- 高度白酒一瓶盖
- 红薯淀粉2匙
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
最近好几篇菜谱都用了自己做的辣豆瓣，这个是外婆做的，确实不知道方法，下次我细问问。自己做的豆瓣是足够辣的，配合郫县豆瓣的咸，就为水煮菜做了很好的垫底了。如果你只有郫县豆瓣，也可以，只是千万在腌渍鱼的时候别放太多盐了，因为它咸。麻椒是一定要放的，因为有它，水煮鱼才有麻味，它比花椒猛，具体，自行百度。