肉嵌鲫鱼#蒸菜#
肉嵌鲫鱼#蒸菜#是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“肉嵌鲫鱼#蒸菜#”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉嵌鲫鱼#蒸菜#。
菜式简介
今天花了10元买了一条鲫鱼，把鲫鱼清蒸一下，看似清淡的清蒸鲫鱼还内有乾坤，里面塞了猪肉泥，不是纯的猪肉泥，而是拌了嫩豆腐的猪肉泥，营养更全，吃口更嫩！而这种做法的来源就是我们本地的一道家常菜叫肉嵌鲫鱼，做法基本相同，就是酿好肉的鲫鱼放入锅中做成红烧鲫鱼，后来也有人把它做成鲫鱼汤，今天我就用它清蒸。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲫鱼1条
- 猪肉泥80克
- 豆腐30克
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐少许
- 料酒2勺
- 姜汁半勺
- 白胡椒粉少许
- 蒸鱼豉油2勺
- 香油半勺
- 姜片几片
- 葱花适量
- 红辣椒1个
肉嵌鲫鱼#蒸菜#的做法步骤
肉嵌鲫鱼#蒸菜#做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸鱼一般10分钟就好，但是里面塞了肉馅，所以要多蒸一段时间，一定要把里面的肉馅蒸熟。
2、蒸好后的汤水我怕腥味所以倒了，其实新鲜的鱼不会太腥的，所以也可以不倒的，毕竟鱼和肉蒸的鲜味都在。
3、如果口味重的人可以提前在鱼身上抹点盐腌制一会，如果喜欢吃辣的朋友可以加点剁椒一起蒸，自由发挥吧。
相关食材：鲫鱼