仔南瓜炒田螺
仔南瓜炒田螺是菜虫1006分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“仔南瓜炒田螺”制作过程分11个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的仔南瓜炒田螺。
菜式简介
是仔南瓜太多?还是田螺肉太少?韭菜又没准备好,这个菜是应该放点韭菜的。记住放韭菜呀!!!
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 仔南瓜400克
- 田螺肉200克
- 辅助料
- 骨头汤100克
- 调味料
- 红椒5克
- 蒜头5克
- 姜5克
- 紫苏叶1克
- 盐2克
- 油50克
- 料酒20克
- 酱油1克
- 蚝油3克
- 骨头汤100克
仔南瓜炒田螺的做法步骤
仔南瓜炒田螺做法技巧/窍门/补充说明:
紫苏叶营养分析:
紫苏在中国常用中药,而日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
紫苏叶食疗作用:
紫苏叶味辛,性温;归肺、脾经;芳香升散;<BR>具有散寒解表,宣肺止咳,理气和中,安胎,解毒;<BR>主治外感风寒,恶寒发热,头痛无汗,咳嗽气喘,脘腹胀闷,呕恶腹泻,咽中梗阻,妊娠恶阻,胎动不安,食鱼蟹中毒,痈疮蛇毒辣。
紫苏叶食物相克:
紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
紫苏叶做法指导:
1· 凡外感风寒,症见恶寒发抽刀断水,头痛无汗,鼻寒清涕者,可与羌活、防风、白芷等配伍,以解表散寒。
2·凡气滞湿阻,胃气不和,脘腹胀闷,呕恶腹泻者,可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍,以行气化湿和中。