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砂锅酥丸

菜谱编号：035-340

砂锅酥丸是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅酥丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做酿豆腐剩余的肉馅，做了砂锅酥丸，做出来的酥丸酥香松软，汤汁鲜美浓郁，外观红绿点缀，不失也是一道宴客菜。

砂锅酥丸主厨：粉竽粘糖

第七步：砂锅下油爆香蒜和姜片。

第一步：姜切片、蒜拍扁、葱切花待用。

第二步：西生菜洗净待用（2片就够）。
　　　

第八步：把西生菜铺在砂锅上，然后把酥丸放入，加入鸡汁煮滚。

第九步：后放入红椒粒，再淋入芡汁（芡汁里放点酱油）。

第五步：锅上火油烧热，将肉馅挤成丸子，放入锅中炸透。

第十步：撒上葱花，盖上盖子焖一会即可原煲上桌。

第六步：炸直金黄色捞出，沥干油份，盛入碟中。

第四步：做酿豆腐剩余的肉馅备好。

第三步：红椒切成丁待用。

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