菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道非常简单的砂锅菜。做菜剩下的各式火腿肠、香肠、培根，与土豆、青椒搭配，一锅香香的砂锅菜就出来了。土豆的软糯，青椒的清脆，火腿肠的弹口，小辣椒的微辣，造就了一锅冬日的暖身菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：两个 | 青椒：一个 |
| 青辣椒：一把 | 各式火腿肠：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 清水：一碗 |
| 盐：适量 | -- |
第十步：根据品味加入酱油，火腿肠有咸度，适量入盐，清水一碗
第七步：下入土豆块，翻炒片刻
第九步：加入青椒块，青红辣椒圈
第十二步：盖盖，小火，焖10分钟左右
第五步：青红辣椒切成圈，土豆切成滚刀块
第十三步：打开盖子，香气扑鼻，撒上一點青蒜末，提色提香
第十四步：土豆软糯，火腿肠很Q，辣椒的味道浸进各种菜中，香、辣，让你欲罢不能
第四步：青红辣椒准备好
第一步：各类火腿肠准备好
第十一步：所有材料倒入砂锅内
第二步：切成段或者片
第八步：加入火腿肠，翻炒一分钟
第六步：热锅凉油，入培根煸炒出油
第三步：土豆去外皮，青菜去蒂去籽
青椒和青红辣椒可留一些，关火前放入更添色彩和脆感
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