肉沫茄煲
肉沫茄煲是雨欣欣欣分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“肉沫茄煲”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉沫茄煲。
菜式简介
这是一道非常家常的菜。我在里面加了一点豆腐和韭菜叶。熟悉我的人都知道我做菜是随意性的看见什么总想去试一下，搭配一下效果真的不错，口感非常的好。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子一个
- 猪肉末半斤
- 韭菜一两
- 豆腐一块
- 大葱半根
- 大蒜5个
- 二荆条青椒二个
- 辅助料
- 生抽半匙
- 白糖少许
- 老抽1/3匙
- 郫县豆瓣酱一匙
- 蚝油1/3匙
- 淀粉半匙
- 料酒半匙
肉沫茄煲的做法步骤
肉沫茄煲做法技巧/窍门/补充说明：
这个茄子裹淀粉的时候，一定要适量，炸的时候一定要用少许的油。因为茄子非常的，吸油再多都会吸进去呢整道菜就会油腻。