当前位置：首页 > 菜谱分类 > 12M+毛毛虫面包

12M+毛毛虫面包

菜谱编号：349-527

12M+毛毛虫面包是【小骨陪娃】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“12M+毛毛虫面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

相信妈妈们都会给宝贝吃一些小点心，柔软的面包，宝宝拿在手里，阳光洒进屋子，整个下午都暖暖的~

外面买的面包虽然口感不错，但是各种添加剂其实不太适合宝宝，还是自己在家做健康，而且口感一点不比外面卖的差。想让宝贝吃到真材实料的毛毛虫面包，自然是亲自下厨最放心~

12M+毛毛虫面包主厨：小骨陪娃

第十七步：外酥里嫩的毛毛虫面包 get ?，满足宝宝的胃，美翻你的心~

第十八步：外酥里嫩的毛毛虫面包 get ?

第七步：面团盖上保鲜膜室温发酵至2倍大；

第十四步：翻过来，从一端卷起，进行第二次发酵。烤箱38度，放入一碗热水，发酵至两倍大；

第十一步：包好捏紧，收口朝下；

第十九步：外酥里嫩的毛毛虫面包 get ?

第十五步：发酵好后拿出烤盘，同时烤箱180度预热，面包表面刷层蛋液；

第三步：开启搅拌低档，所有材料都揉至一个面团后开启中档，和面至面团扩展阶，如下图；

第二十步：外酥里嫩的毛毛虫面包 get ?

第五步：继续揉面至完全扩展阶段，能拉出一大片手套膜；

第二步：上面放面粉，中间挖个洞，放入酵母；

第十三步：用锋利的刀在面团上切割，注意不要把底层割破，露出豆沙即可。

第四步：加入提前软好好的黄油；

第八步：手指沾面粉，插入面团不会缩，证明发酵完成；

第九步：发酵好的面团揉面排气，均分成6等份，盖上保鲜膜室温醒发15分钟，醒发面团的时候把豆沙馅称好，每份30 g；

第十二步：一点一点擀成长椭圆形，动作要轻柔；

第一步：除了黄油和豆沙，把其他材料全部放入搅拌桶中，先放液体；

第十步：取一个面团，用手压扁，放入豆沙馅；

第十六步：烤箱预热好后，上管185度，下管 165度，上下管加热烤制15分钟；PS：上色满意后，及时加盖锡丝，放在糊了；

第二十一步：外酥里嫩的毛毛虫面包 get ?

第六步：继续揉面至完全扩展阶段，能拉出一大片手套膜；

12M+毛毛虫面包做法技巧/窍门/补充说明：

爱辅食，爱烘焙，分享魔霖美食与日常
辅食&烘焙交流微信：472812817
微信公众号：“小骨陪娃”收录了小骨做的所有美食，喜欢我的话一定要关注哦~

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

相关菜谱：: 金砖吐司面包的制作方法的做法; 蒜香面包的做法; 德式午茶面包的做法; 牛奶甜面包的做法[图解]; 枣香红薯面糊面包的做法; 红豆丹麦面包的做法[图解]; 杏仁可可吐司的做法[图解]; 咖喱面包蟹的做法; 面包机版的北海道吐司的做法; 小面包的做法[图解]; 全麦面包的做法; 蔓越莓方块小面包的做法; 香脆麻花面包的做法; 美味早餐的做法[图解]; 酸酸甜甜苹果酱的做法; 面包店最畅销的经典款的做法[图解]