德式午茶面包

做菜达人@府前蔷薇

德式午茶面包是府前蔷薇分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“德式午茶面包”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的德式午茶面包。

菜式简介
　　看到海兰的德式午茶面包视频，一下被吸引住了。这个面包是配酱吃的，但我单吃也不错。做是视频是手做的，我懒，后来就改用面包机揉面发面了，做好的面包依然柔软喷香。

耗时/难易度: 口味咸甜; 工艺烤; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 面包粉300克; 牛奶134克; 鸡蛋1个（60克）; 白糖36克; 酵母9克; 盐9克; 黄油25克

德式午茶面包的做法步骤

德式午茶面包做法技巧/窍门/补充说明：

１、发酵好的面团为手指蘸面扎孔不回缩不塌陷。回缩是没发酵好，塌陷是发过了。
２、发酵时加盖打湿的厨房纸是为了防表皮变干，同时也促进发酵。
３、烤面包时要注意顶部上色较快，及早加盖锡纸，可用手指轻按面包顶部，回弹就熟了，可去掉锡纸上色至满意马上出炉。
４、放凉的面包回炉稍加热或微波十几秒，非常柔软好吃。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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