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手工揉面----红豆卷面包

做菜达人@小狼之之
手工揉面----红豆卷面包是小狼之之分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“手工揉面----红豆卷面包”制作过程分18个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的手工揉面----红豆卷面包。
手工揉面----红豆卷面包

菜式简介
  这次还是一款纯手工揉面的面包,经历过几次手工揉面后,现在做面包丝毫不感觉累了,更多的是一种乐趣,和家人边聊天边揉面,不知不觉已经揉成了需要的手套膜。红豆是我一直非常喜欢的食物,那今天就做一款红豆卷面包吧,简单的打个结,面包也会变得这么可爱。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋面粉200克
低筋面粉50克
细砂糖30克
鸡蛋液25克
2克
酵母粉3克
牛奶140克
黄油20克
辅助料
红豆沙300克
黑芝麻适量

手工揉面----红豆卷面包的做法步骤

手工揉面----红豆卷面包做法技巧/窍门/补充说明:

1、揉面的时候不要因为粘手而随意撒干粉,我揉的过程中是一点点的加入了牛奶,没有加入高粉。
2、准备一个高度适合、不粘的案板很有必要。
3、黄油必须要等到面团稍微起筋时才可以加入,千万不要过早加入,因为油脂会提高面团的摩擦温度,太早加入会造成面团温度过高,是面筋难以形成。
4、同一烤盘内的面包大小要一致,否则烘烤时会导致小的烤糊,大的还没烤熟。
5、如果你家里也和我一样没有面包机,又有充足的精力的话,不妨可以尝试一下手工揉面,没有想象中那么痛苦。

菜谱标签:儿童下午茶烘焙
相关食材:红豆面包

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