红豆雪花面包
红豆雪花面包是紫色心情分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“红豆雪花面包”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红豆雪花面包。
菜式简介
这款面包是参考王传仁老师的【黄豆桂圆雪花面包】制作的。其中的黄豆粉换成了红豆糊（打豆浆剩下的），还省略了桂圆干。面包表面的杏仁蛋白霜也做了相应的调整，调整后的配方做出来的效果还不错。悲催的是，在制作蛋白霜的时候忘了将配方里的材料乘以0·4，连续做了3次面包后，蛋白霜还有一小碗呢。
王传仁老师的配方（黄豆桂圆雪花面包）
材料：（此配方用量过多，建议配方中用量都乘以0·4后再称料制作）
A：高筋面粉1000克、细砂糖60克、盐15克、黄豆粉80克
B：冰水600克
C：新鲜酵母35克
D：黄油90克
E：龙眼干100克
杏仁蛋白霜：（配方中的用量同样乘以0·4）
材料：蛋白150克、细糖120克、杏仁粉160克、盐少许
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高粉380克
- 红豆糊101克（打豆浆过滤出来的）
- 辅助料
- 细砂糖30克
- 盐4克
- 鲜奶220克
- 安琪干酵母6克
- 黄油26克