香蒜孜然猪肉粒
香蒜孜然猪肉粒是幸运的小糯米分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香蒜孜然猪肉粒”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香蒜孜然猪肉粒。
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪无骨肋排400克
- 辅助料
- 蒜1头
- 葱2根
- 生抽适量
- 老抽适量
- 孜然粉适量
- 黑胡椒适量
- 糖适量
- 醋适量
- 盐适量
- 橄榄油适量
- 生粉适量
香蒜孜然猪肉粒的做法步骤
香蒜孜然猪肉粒做法技巧/窍门/补充说明：
用橄榄油和生粉腌制过的猪肉，在烹制的时候水分不易流失，口感会更加细嫩喔。如果不怕麻烦，用鸡蛋清抓一下猪肉也可以更嫩。这里用的是肋排，口感比里脊肉要好一些。如果还是觉得柴，就在切之前，用刀背或者牛排大锤把肉给锤松一些。
答配菜谱：孜然与猪肉的做法