香蒜孜然猪肉粒
香蒜孜然猪肉粒是皓妈1314520分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香蒜孜然猪肉粒”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香蒜孜然猪肉粒。
菜式简介
在撸大串儿喝小凉啤酒的夏天里，孜然的味道最应景了。这盘香蒜孜然猪肉粒，煎的焦黄的大蒜比肉还好吃，绝对可以堪称夏日里的解馋神器！
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺爆
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪无骨肋排400克
- 蒜1个
- 香葱2根
- 辅助料
- 生抽适量
- 孜然粉适量
- 黑胡椒少许
- 糖少许
- 醋少许
- 橄榄油少许
- 生粉少许
- 盐少许
香蒜孜然猪肉粒的做法步骤
香蒜孜然猪肉粒做法技巧/窍门/补充说明：
? 用橄榄油和生粉腌制过的猪肉，在烹制的时候水分不易流失，口感会更加细嫩喔。如果不怕麻烦，用鸡蛋清抓一下猪肉也可以更嫩。这里用的是肋排，口感比里脊肉要好一些。如果还是觉得柴，就在切之前，用刀背或者牛排大锤把肉给锤松一些。
? 如果家里没有橄榄油，用花生油和大豆油都可以。
? 建议大家用不粘锅，因为生粉腌制过的猪肉可能会有点粘锅。
答配菜谱：孜然与猪肉的做法