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拌牛肉

菜谱编号:348-573
拌牛肉是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌牛肉”。
拌牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉拌牛肉滑、嫩、鲜,操作简单

拌牛肉主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:300克--
辅助料用量
香油:少量盐:少许
生抽:1汤匙小苏打:小量
葱花:少许贵州灯笼椒粉:少许
香菜末:少许细姜茸:少量

拌牛肉的做法步骤

  • 第一步:牛肉切薄片,加水抓揉三次,使肉吸收足水份,然后加生抽、糖、小苏打、生粉抓匀,上面盖上一层油待用。
  • 第二步:姜茸、葱花和辣椒粉拌匀,淋上滚香油待用。锅加水烧开,下牛肉烫熟。
  • 第四步:牛肉拌匀辣椒油、香菜末装盘。
  • 第三步:打起控水。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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