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小炒藕片

菜谱编号：347-458

小炒藕片是【尖尖_实验室】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒藕片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

小炒藕片主厨：尖尖_实验室

第二步：葱切碎，葱白葱绿分开。姜切碎，辣椒切丁。

第七步：加入红辣椒，葱绿、盐。

第四步：放入藕片。

第五步：分多次加入清水，每次快要干锅的时候加一些，不要一次性加入。

第三步：起锅，加入葱白姜末炒出香味。

第六步：翻炒至藕片透明。

第一步：莲藕切薄片，泡在水中一会。（水中可以滴几滴白醋）

第八步：翻炒均匀即可。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：藕

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