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茄汁肉丝

菜谱编号：034-490

茄汁肉丝是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁肉丝”。

第三步：只需炒出香味即可盛起备用。

第六步：然后将已经调好的茄汁加入。

第七步：翻炒均匀让肉丝全部都沾有茄汁。

第四步：然后将已经腌好的肉丝倒入翻炒片刻盖上锅盖焖一会。

第八步：把盛起的洋葱重新倒入。

第二步：烧热锅倒入适量橄榄油将切成丝的洋葱倒入大火翻炒。

第一步：先调茄汁：半碗茄汁加一大勺白糖以及少许鸡精、胡椒粉。

第九步：翻炒均匀放少许鸡精、胡椒粉即可熄火上碟。

第五步：直至水分收干肉丝呈现焦黄色。

茄汁肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

注：1、肉丝已用生抽、白糖、十三香、芝麻油腌过所以炒的时候不需要再放盐。
2、茄汁也已经调好甜酸度，除了再放少许鸡精以及胡椒粉之外也不需要再放别的调料。

菜谱标签：热菜

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