川芎炖鱼头
川芎炖鱼头是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川芎炖鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
川芎是我家的特产，如果你吃得惯凉拌川芎尖的味道，那么这道用川芎片炖的鱼头一定不要错过。川芎的功效大家可以自行百度了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花鲢鱼头：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 川芎：2克 | 姜片：少许 |
| 花椒：几粒 | 猪油：少许 |
| 盐：少许 | -- |
川芎炖鱼头的做法步骤
川芎炖鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、川芎放2至5克就可以了，根据食材多少和汤的分量酌情加入。
2、鱼在煎的时候一定要用猪油，汤味才浓郁，颜色才会呈奶白。包括鲫鱼汤都是。
相关食材：鱼头