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蜂蜜胭脂藕

菜谱编号：343-215

蜂蜜胭脂藕是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜胭脂藕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

浸泡的时间不够，大约2～3小时，时间加倍的话，估计颜色更美更匀称。

有破壁机最好，我没有，退而求其次用得杯式榨汁机，打汁的过程没电了，晕死。

蜂蜜胭脂藕主厨：不做妖精好多年

第七步：榨汁机放凉白开。

第九步：启动，打汁和藕片焯水时同时进行的。

第十步：打得过程没电了，好可惜。

第十二步：放米醋和白糖。

第一步：莲藕洗净去皮切薄片。

第十一步：放滤网，过滤甘蓝汁。

第八步：放入甘蓝碎。

第五步：不过冷水，藕片直接捞出放深碗里，保证甘蓝汁能浸泡过来。

第三步：水开放藕片。

第十五步：装盘。

第十四步：放入蜂蜜，腌制几小时，中间可以翻看粘连的藕片，以便于上色均匀。

第六步：紫甘蓝洗净切碎。

第二步：锅烧水。

第四步：再次开锅即可。

第十三步：轻轻搅拌一下。

菜谱标签：家常菜小菜凉菜

相关食材：藕蜂蜜

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