川味红烧家常鸭
川味红烧家常鸭是【专卖配方_8ElU美食强厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味红烧家常鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆焖鸭是由土豆等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
川味家常鸭肉品质好，多用于小煎烧，
自家做出的豆瓣酱和当地材料做出来的鸭色泽红亮，鲜香辣口，肉质吃着很香有啃劲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 子鸭：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：两个 | 老姜：1个 |
| 独蒜：适量多 | 大葱：1根 |
| 料酒：适量 | 草果：1个 |
| 八角：5颗 | 香叶：3片 |
| 三奈：3颗 | 丁香：3颗 |
| 胡椒粉：3克 | 子姜：0·5斤 |
| 尖青椒：0·3斤 | 小米辣椒：0·2斤 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 小葱段：适量 | 花椒：8颗 |
| 玉米粉：适量 | 干辣椒段：少许 |
川味红烧家常鸭的做法步骤
川味红烧家常鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1%川味油重味足，咸香可口，麻鲜鲜烫。
2%小心不要糊锅了，不定时翻锅。
3%盛出时红油多能盖过鸭肉就到位了。
4%也可直接把三丝起锅前放进炒下起锅。
5%方法千姿百态，看你怎么做好吃都行。
6%大锅菜做出来也挺棒棒的。哈哈……
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。