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肉末蒜苔

菜谱编号：342-916

肉末蒜苔是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒜苔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜苔是家庭常吃蔬菜之一，含有多种维生素和一些矿物质，富含维生素C，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，这是一道开胃又下饭的家常小炒，搭配一点红椒炒制，让人看着食欲倍增······

肉末蒜苔主厨：零下一度0511

第七步：最后调入适量盐和鸡粉。

第六步：加入蒜苔和红椒大火翻炒。

第三步：姜、蒜、红椒分别切碎。

第四步：锅内热油下肉末炒散炒至变色。

第八步：成品图。

第二步：蒜苔洗净后切小段。

第五步：再调入一勺生抽、一勺香辣酱将肉末炒上色。

第一步：前腿肉去皮切小块，加点清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末。

肉末蒜苔做法技巧/窍门/补充说明：

1、前腿肉切小块剁成末时，加点胡椒粉可增香去腥，加一勺花生油使肉末更滑嫩。
2、蒜苔很容易熟入锅炒的时间不宜过长。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：肉末

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