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烤鱼

菜谱编号：342-641

烤鱼是【赵姐美食号】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鱼”。

第二步：青菜分别焯水，没有固定的青菜，喜欢吃什么就放什么。

第六步：鱼取出倒入炒好的青菜再烤5分钟，最后炒锅大火热油爆香红辣椒和蒜蓉淋在烤好的鱼上面，撒上香菜即可。

第三步：准备调料我用的豆豉用郫县豆瓣酱也行。

第四步：锅里放葱姜蒜麻椒粒红辣椒豆豉酱炒香，放入焯好水的青菜翻炒，记得加盐。

第五步：鱼烤箱预热后 200度烤鱼25分钟。

第一步：草鱼肚子处切开连着背部，用葱姜蒜料酒一品鲜胡椒面腌15分钟。

烤鱼做法技巧/窍门/补充说明：

青菜选择自己喜欢吃的就行，我们家最喜欢豆腐皮、藕片、香菇，好多小伙伴喜欢金针菇，酱我用的老干妈豆豉，用郫县豆瓣酱也可以，大体就这样，根据自己的口味做，调料用量自己把握，能吃麻辣的就多放调料，我家有孩子就没做那么辣。

菜谱标签：懒人食谱

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