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海鲜浓汤

菜谱编号：341-570

海鲜浓汤是【linhp】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜浓汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

四月的天气，我们这边的海滨城市己经是27度大热天，吃啥都没胃口，这时吃点咸菜，可以开胃助消化，所以把咸菜作为配菜，是非常不错的选择。

海鲜浓汤主厨：linhp

第四步：把虾和带鱼用小火两面煎微焦。

第九步：装碗开吃。

第三步：爆香姜蒜。

第七步：最后加配菜，改大火煮开，水开后敲两个鸡蛋。

第一步：苦瓜洗净去芯切薄片；咸菜洗净后切薄片，放水里泡5分钟去咸涩味，再捞出沥干水。

第八步：煮五分钟后加盐胡椒粉调味，放入蒜苗和香葱香菜。

第五步：加水后改大火烧开。

第二步：带鱼去鱼内脏，洗干净切块；虾也洗干净（这个虾，我是为了方便储存，把它们蒸熟后放冰箱冻起来，要吃的时候就拿一点）。

第六步：水开后倒入砂锅煮十分钟（没有砂锅的也可以在原锅里中火煮十五分钟，用砂锅蓄热好，更容易把汤煮浓白）。

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