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鸡胗花炒芋荷

菜谱编号：341-403

鸡胗花炒芋荷是【琥珀maggie】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡胗花炒芋荷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

太阳谷鸡胗个大新鲜干净，搭配家乡美味～芋荷，那个酸爽爽脆谁吃谁知道(?)

鸡胗花炒芋荷主厨：琥珀maggie

第十四步：放野山椒段煸炒。

第十二步：把步骤8的汁倒出来，加一小勺老抽，胡椒粉，野山椒水。

第七步：捞出盛盘。

第十三步：起油锅，放姜丝蒜末煸炒。

第二十二步：酸辣爽脆的鸡胗花炒芋荷好了。Y(^o^)Y

第十九步：撒少许白糖，关火。

第二十步：关火，翻炒均匀。

第六步：冷水锅，放入鸡胗，煮沸至鸡胗花开完全变色。

第五步：逐一切好，盛碗中。

第十五步：倒入鸡胗花翻炒一会。

第二十一步：盛盘。

第九步：准备芋荷一包。

第十八步：加朝天椒和青椒粒。

第三步：切花刀，尽量切深，不要切透。

第四步：如图。

第二步：取半包250克，用生粉和料酒抓洗一下，再冲洗干净。

第十六步：倒入芋荷翻炒。

第十步：野山椒切段，朝天椒切粒，青椒切粒。

第一步：准备太阳谷鸡胗。

第十七步：倒入步骤12准备的调味汁。

第十一步：准备姜丝，蒜末。

第八步：加料酒，生抽，胡椒粉搅拌均匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡胗

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