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自制打卤面

菜谱编号：341-199

自制打卤面是【JudyDier美食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制打卤面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己的recette，内容丰富，味道很不错

自制打卤面主厨：JudyDier美食记

第二十七步：把面倒回大锅里，把炒好的卤料盖在面上。

第十四步：把包菜和面条混匀，确保受热均匀。

第十步：锅里加水。

第二十三步：把锅里的食材推到一半，空出锅里另一半的位置。

第十七步：炒锅加热。

第十二步：烧开后加入包菜。

第三步：准备肉馅，番茄，鸡蛋和小葱。

第二步：手撕成小片洗净备用。

第十五步：煮熟后呈出来放入碗中。

第十八步：加油烧热。

第二十六步：把锅里所有食材炒匀。

第一步：包菜数片。

第八步：肉馅调散备用。

第二十四步：把蛋液倒入空出的一半锅里，让蛋液稍凝固。

第十九步：下肉馅翻炒。

第二十八步：从切成葱花，洒在面上，混匀就可以吃了。

第十一步：水烧开后下入面条。

第十三步：煮面的同时打调料，调料内容请看材料列表，具体比例根据自己口味而定。

第二十五步：蛋液稍凝固后开始慢慢翻炒。

第六步：加入适量盐。

第九步：豆腐切小块备用。

第四步：番茄用刀削成小块备用。

第二十步：肉馅炒散后加入番茄。

第七步：调散备用。

第十六步：把面条，包菜和调料拌匀。

第二十一步：番茄一定要炒烂，把味道炒出来。

第五步：鸡蛋打入碗中。

第二十二步：下入豆腐翻炒。

自制打卤面做法技巧/窍门/补充说明：

选择稍微有韧劲的面，吃起来口感更好。如果有蘑菇也可以加一点进去，更加鲜香。

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