酸辣劲道---自制泡椒
酸辣劲道---自制泡椒是kiss战女分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。“酸辣劲道---自制泡椒”制作过程分6个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣劲道---自制泡椒。
菜式简介
泡椒几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配,并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜,给予其新的滋味。其实,家庭自制泡椒一点都不麻烦,大家不妨做来尝尝看。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 青红小辣椒100克
- 盐5克
- 姜片3-4片
- 花椒10粒
- 高度白酒10毫升
- 辅助料
- 水适量
酸辣劲道---自制泡椒的做法步骤
酸辣劲道---自制泡椒做法技巧/窍门/补充说明:
泡菜瓶最好选择瓶口密封严密,不透气的。这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵,产生大量乳酸。泡制的辣椒入坛前,一定要洗净晾干,另外,取泡椒时使用的筷子,切不可带油或水。
相关食材:泡椒