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家常菜

菜谱编号：034-083

家常菜是【mother52julina】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜”。

家常菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

色泽洁白，形如珍珠，香糯软嫩。

家常菜主厨：mother52julina

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
豆腐：500克	--
辅助料用量
糯米：150克	鸡蛋：1个
精盐：适量	味精：适量
白糖：适量	料酒：适量
葱：适量	姜：适量
鲜汤：适量	水淀粉：10克

家常菜的做法步骤

第八步：浇在丸子上，用番茄粒做点缀即可。

第一步：将糯米淘洗干净，泡软沥干水分，装入碗中待用。

第六步：大火蒸20分钟，取出，装入盘中待用。

第五步：将滚好的丸子，放入蒸锅中。

第二步：将豆腐用刀背碾成泥，放入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，味精，葱姜末，白糖，料酒，鲜汤。

第四步：放入糯米上，滚均糯米。

第三步：抓拌成馅料，用馅挤成桂圆大小的丸子。

第七步：热锅，注入鲜汤，加入精盐，味精，烧开后勾芡。

相关食材：豆腐

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