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香炸刺五加叶

菜谱编号:339-555
香炸刺五加叶是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸刺五加叶”。
香炸刺五加叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无论冬夏,去雪村旅游,总能吃到香炸刺五加叶,那股清香的味道,脆脆的口感,令人回味无穷。北方这个季节野菜还没发芽,这是去年春季跟随户外专门去野山采摘刺五加叶,第一次采摘,虽然采的不多,但是一时也吃不完,于是全部焯水后冻在冰箱里,各种吃法慢慢品味,也许雪村的乡亲们就是这样保存的,一年四季都可以吃到它。今天的第一道菜谱香炸刺五加叶,终于找到那个香酥脆的感觉了!

香炸刺五加叶主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
刺五加叶:200克面粉:70克
辅助料用量
油:适量盐:适量
胡椒粉:1克--

香炸刺五加叶的做法步骤

  • 第四步:加入适量的水调成糊。
  • 第五步:锅内加入适量的油。
  • 第二步:最好分成一片一片的。
  • 第一步:焯过水的刺五加叶控净水分或者轻轻攥一下。
  • 第六步:刺五加叶均匀裹上面糊。
  • 第三步:面粉加入盐、绿胡椒粉拌匀。
  • 第八步:装盘。
  • 第七步:油开下入裹上面糊的刺五加叶,炸之酥脆捞出,控净油或者用厨房纸吸干净油。
  • 香炸刺五加叶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面糊不要太稀,否则刺五加叶挂不上浆;
    2、我喜欢绿胡椒粉的清香,没有可以不用胡椒粉或者用白胡椒粉。
    3、焯过刺五加叶的水可以用来泡脚,有保健功效哦。

    菜谱标签:小吃

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