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牛肉清汤

菜谱编号:339-425
牛肉清汤是【盖侠科技】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉清汤”。
牛肉清汤
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:361克西芹:58克
洋葱:103·7克胡萝卜:102克
鸡蛋:126克--
辅助料用量
黑胡椒:3克百里香:0·4克
食盐:4克料理:18克

牛肉清汤的做法步骤

  • 第四步:先开大火把水烧开,让牛肉馅慢慢凝结至水的表面,转小火,注意汤一直要保持微开(小小的翻滚)的程度,炖煮2-6个小时。最后避免带出牛肉和杂质,把汤小心地盛出来,也可以用过滤纸过滤几遍即可~
  • 第二步:再放入调味:百里香、黑胡椒和食盐。
  • 第三步:把所有原料都搅拌均匀,搅拌上劲。(或者可以一直反复摔打肉馅儿,直到肉开始粘手)
  • 第一步:把牛肉馅放入碗中,加入切碎的西芹、胡萝卜、洋葱和2个鸡蛋。
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:牛肉

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