龙利鱼丸
龙利鱼丸是尚食之文分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“龙利鱼丸”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的龙利鱼丸。
菜式简介
东北小城里，常见的丸子都囿于市场或超市的冷冻柜台，十元左右一斤，一看配料表常常在鱼丸中还有鸡肉的身影，然后各种看懂看不懂的添加剂一大堆。吃到嘴里，感觉不到鱼肉的鲜，还有点肉皮的碎意。
真是也不知道自己吃的是什么，难免想念在香港时吃到的鱼丸。吃货但凡惦记什么，总是不达目的不罢休的，何况现在市面上的吃食太多，想做什么，也都不难。
龙利鱼肉在去年开始于这座小城的大超市里现身的，这种现成的鱼肉，比请店家收拾鱼还要方便。即使如自己这样动手慢的人来做，也不过十几分钟，就煮好了一锅又嫩又Q的鱼丸。
无须葱姜水、无须泡花椒，各种现成的粉类如以让鱼肉的腥去掉，而化为鲜。
美味需要诚意，可又快捷又有诚意不是更好吗~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 龙利鱼肉430克
- 蛋清1个
- 水适量
- 辅助料
- 油少许
- 盐适量
- 白胡椒粉1/8勺
- 五香粉1/4勺
- 姜粉1/8勺
- 白朗姆酒1大勺
- 蒸鱼豉油少许
- 淀粉适量
龙利鱼丸的做法步骤
龙利鱼丸做法技巧/窍门/补充说明：
1· 挤鱼泥时可用勺子舀出，会比较圆；因为自己赶着要出门，就直接虎口挤出来就下锅了。
2· 鱼丸很容易熟，所以不用担心水不开水熟的问题，水开下的话容易散。
3· 白朗姆酒可以用料酒代替。
答配菜谱：龙利鱼与鱼丸的做法