爆炒花甲（蛤蜊）
爆炒花甲（蛤蜊）是蔷薇美食记分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“爆炒花甲（蛤蜊）”制作过程分14个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆炒花甲（蛤蜊）。
菜式简介
我很喜欢吃海鲜，尤其贝壳类的，无论是打汤还是爆炒，都让我喜爱无比。今天介绍大家一款简单的爆炒花甲，简单又好吃！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花甲500克
- 葱2根
- 蒜子2瓣
- 姜6片
- 香菇小酱2勺
- 蚝油15克
- 酱油15克
- 白砂糖适量
- 辅助料
- 盐适量
爆炒花甲（蛤蜊）的做法步骤
爆炒花甲（蛤蜊）做法技巧/窍门/补充说明：
1、沙甲有人喜欢等吐沙，我这种急性子是等不及的，直接焯水冲洗干净，这样吃起来才不会有沙子。
2、勾芡汁一定要哦，这样才能保证每一个花甲都过上酱汁，吃起来更美味。
相关食材：蛤蜊