蒜蓉蛤蜊
蒜蓉蛤蜊是柔蓝水晶分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蒜蓉蛤蜊”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜蓉蛤蜊。
菜式简介
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。在饭店吃这个老是吃一嘴沙，不如自己买些回来吐干净沙，吃起来也舒服些。用了可以干烧的砂锅，又不怕空烧，保温效果也好，把蛤蜊放进去等于是焖蒸，这样可以使成品又香又保持原味的鲜香。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蛤蜊350克
- 辅助料
- 橄榄油10克
- 葱4克
- 姜4克
- 蒜蓉10克
- 蚝油6克
- 鸡精1克
- 盐2克
- 红椒粒8克
- 香菜6克
蒜蓉蛤蜊的做法步骤
蒜蓉蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明：
1·要冷锅冷油，放入蛤蜊后再加热，这样在油溅起来之前盖上盖子，就不会受伤了。
2·砂锅关掉火后还会有余温，散热很慢，所以不用担心蛤蜊熟不了。
3·酱料要多些，蛤蜊肉吃起来才会入味。
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