腌笃鲜
腌笃鲜是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹笋又开始多起来了，腌笃鲜是必须要吃的，咸鲜味美，就连剩下的汤水下点面条也是很棒的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蹄髈：1只 | 咸肉：1块 |
| 竹笋：适量 | 莴笋：半根 |
| 薄百叶：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：1块 |
腌笃鲜的做法步骤
腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为咸肉盐分较高，所以汤里就不需要再加盐。
2·食材加入的顺序按成熟的难易度先后加入。