家乡扣肉
家乡扣肉是【查彦观色】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扣肉多种多样，其实许多做法都和当地的饮食习惯有关，就像广东人的扣肉，喜欢芋头和梅菜来做，而云南人却喜欢用冬菜来做扣肉，傣族少数民族地区，人们喜欢酸辣饮食，所以我就用当地的酸腌菜来做扣肉，但是，酸腌菜太酸，做扣肉会提不出肉质的香味，所以我改良了一下，做作了这道家乡扣肉和大家分享
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 酸腌菜：400克 |
| 生姜：五十克 | 蜂蜜：少许 |
| 油：200克 | 白糖：2匙 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：1勺 | 蚝油：2匙 |
| 盐：少许 | -- |