［徽菜］黄山炖鸽
［徽菜］黄山炖鸽是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［徽菜］黄山炖鸽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄山是世界闻名的旅游胜地，黄山炖鸽这道名菜就是取材于黄山名产山药与野鸽以隔水炖法烹制成菜。山药滋阴补肾，鸽肉健体强身，被当地百姓视为滋补延年的佳品，此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。俺这里自然没有黄山土产的两样材料，不过，做法是一样的，呵呵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 中鸽：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山药：300克 | 白菜苗：适量 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | -- |