【徽菜】黄山炖鸽
【徽菜】黄山炖鸽是琴心剑胆分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【徽菜】黄山炖鸽”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【徽菜】黄山炖鸽。
菜式简介
黄山是世界闻名的旅游胜地,黄山炖鸽这道名菜就是取材于黄山名产山药与野鸽以隔水炖法烹制成菜。山药滋阴补肾,鸽肉健体强身,被当地百姓视为滋补延年的佳品,此菜汤清味鲜,鸽肉酥烂,山药软糯,是徽菜中的传统名肴。俺这里自然没有黄山土产的两样材料,不过,做法是一样的,呵呵。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中鸽一只
- 辅助料
- 山药300克
- 白菜苗适量
- 调味料
- 姜适量
- 鸡精适量
- 盐适量