小炒双黄──“鱼儿厨房”私房菜
小炒双黄──“鱼儿厨房”私房菜是鱼儿厨房分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“小炒双黄──“鱼儿厨房”私房菜”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小炒双黄──“鱼儿厨房”私房菜。
菜式简介
黄喉（牛心顶）是重庆火锅一种常见备料，以爽脆著称。除了下火锅，用来作为主料小炒，也是非常爽口怡人。
听名字，感觉这个东西会很腥么？不会，经过碱水发制的黄喉无任何腥味，只有牙咬即断的爽脆，相当地好吃。
【双黄计】两个食材的名字里都有黄，炒在一起简直妙不可言。
五分钟就好的一道快手菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄喉250克
- 韭黄250克
- 辅助料
- 红椒2个
- 蒜瓣2个
- 生姜5克
- 植物油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 料酒适量
小炒双黄──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤
小炒双黄──“鱼儿厨房”私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
温馨提示：
本处所指黄喉（牛心顶）为发制黄喉，并非在牛肉摊档购买的新鲜黄喉，而是在冰货档口购买的事先用碱水发制好的黄喉，往往跟牛百叶等水发产品放在一起贩售。