酱爆蒜香茄丁
酱爆蒜香茄丁是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆蒜香茄丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最简单，最实用，最下饭的家常菜，酱爆蒜香茄丁，只要有了这道菜，减肥的必须绕道而行了，超级下饭，但是餐桌上还少不了它，因为大家喜欢吃，所以不会的要看看：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：100克 | 茄子：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 黄豆酱：1勺 |
| 蒜：20克 | 葱：5克 |
| 料酒：5克 | 生抽：5克 |
| 老抽：2克 | 鸡精：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
酱爆蒜香茄丁的做法步骤
酱爆蒜香茄丁做法技巧/窍门/补充说明：
盐少放，因为此菜加酱和生抽了。根据自己口味，可以不放盐。