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酒酿红烧肉

菜谱编号:334-292
酒酿红烧肉是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿红烧肉”。
酒酿红烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
五花肉:200克酒酿:半小碗
辅助料用量
生抽酱油:适量花椒:少许
鸡粉:适量黑胡椒粉:适量
盐:适量油:适量
大料:少许桂皮:少许
香叶:小片葱:适量
姜:适量蒜:适量

酒酿红烧肉的做法步骤

  • 第六步:加入葱姜蒜,香叶桂皮花椒大料翻炒均匀。
  • 第二步:五花肉凉水下锅水开捞出沥干水分。
  • 第五步:下五花肉小火翻炒至红色,多炒几分钟。
  • 第八步:收干汤汁即可。
  • 第三步:锅烧热入油下冰糖小火翻炒。
  • 第四步:慢慢融化后炒出红色。
  • 第九步:成品图。
  • 第一步:自制酒酿备用。
  • 第七步:加入清水,生抽,盐开始炖一个小时以上。
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