［徽菜］－寸金肉

第十二步：油锅烧制5成热放入肉条炸制浮起。

第七步：把腌制好的肉片放入适量的火腿馅。

第十三步：捞出沥油。

第九步：依次全部做好。

第十一步：在沾满芝麻。

第四步：把猪肉片放入碗中加入盐，胡椒粉，鸡精，黄酒，葱姜水拌均匀。

第三步：猪里脊肉切大片用刀背拍松。

第十五步：捞出放在吸油纸上吸出油份，吃的時候每个切三小段即好。

第一步：准备好所有的食材。

第十步：均匀的滚上蛋液。

第六步：鸡蛋加入14克淀粉拌均匀成为蛋糊备用。

第十四步：等油温升高再次放入复炸一遍至金黄。

第八步：卷成长条封口沾點蛋液粘牢。

第二步：葱姜切碎加入热水制成葱姜汁备用。

第五步：火腿切碎末加入葱花和1克淀粉拌均匀。