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团圆虾堡

菜谱编号:333-155
团圆虾堡是【旺妈爱旺】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“团圆虾堡”。
团圆虾堡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原创菜谱呵呵,过年总少不了大鱼大肉,所以比较偏向蒸菜,荤素搭配营养不流失,成品很漂亮,味道很赞哦

团圆虾堡主厨:旺妈爱旺

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
虾肉:100克白萝卜:1棵
西蓝花:数朵--
辅助料用量
盐:少许胡椒粉:少许
蛋清:半个黄酒:少许
蚝油:少许鲍鱼汁:少许

团圆虾堡的做法步骤

  • 第一步:西蓝花焯水备用,加点盐和油颜色会鲜亮
  • 第二步:白萝卜尽量选择粗点顺溜的,切片中间不要切断,用盐腌20分钟左右,用清水冲洗备用(如果不腌萝卜很脆,一夹馅就断了,这样处理萝卜很听话)
  • 第五步:出锅后将蒸出的汤倒入炒锅,太少的话再加点高汤或水,加入耗油和鲍鱼汁,水淀粉勾芡一点香油就完成了,
  • 第四步:萝卜加馅儿摆盘,上锅蒸,水开后20分钟
  • 第六步:西蓝花围边,淋上步骤5的汤汁就完成了
  • 第三步:虾仁打成茸,加盐,黄酒,胡椒粉,半个蛋清,少许水淀粉搅打至表面发亮即可
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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