酒酿丸子窝温泉蛋
酒酿丸子窝温泉蛋是joo110分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酒酿丸子窝温泉蛋”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酒酿丸子窝温泉蛋。
菜式简介
酒酿丸子加鸡蛋，是很美味的甜品，今天的鸡蛋是模仿日本温泉蛋，而不是蛋花或者白煮蛋，更能增加营养吸收与消化，因为醪糟是甜的，虽然加了清水后甜味会淡点，但是鸡蛋却吃出了一丝甜味，这是意外的惊喜。
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺焖
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋1个
- 醪糟80克
- 辅助料
- 糯米粉50克
- 枸杞7-8个
酒酿丸子窝温泉蛋的做法步骤
酒酿丸子窝温泉蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、醋不能加多，不能把握可以尝尝，感觉有点小酸就好。清水加醋来温蛋可以加速蛋白的凝固成型，避免滚水煮蛋时蛋白粘锅底，还有破蛋的情况。
2、枸杞煮一小会就好，时间长会影响营养流失。
3、加入醪糟后就关火，醪糟高温长时间烹煮就失去了它的营养价值了。
4、如果一次温多个鸡蛋，相应焖温的时间也要增加，一般一个鸡蛋五分钟左右，两三个就要十分钟左右了。