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皮蛋排骨粥

菜谱编号：331-039

皮蛋排骨粥是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋排骨粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

皮蛋排骨香菇芥菜粥，哈哈哈，光听这个名字就知道是一碗料非常足的粥啦，大冬天的一碗下肚，满足到不行不行的ヾ?≧?≦)o

皮蛋排骨粥主厨：小董妞@厨房

第四步：焯好水的排骨用温水清洗去浮沫。

第十步：皮蛋去皮洗净，切小丁。

第八步：煮的差不多的香菇排骨里放适量盐，再稍微煮一会儿让排骨入味，汤汁不要太多，如果汤汁多可以大火收一下汁。

第二步：大米淘洗两遍，放电饭锅加足量的水，先煮一锅白粥。

第七步：香菇和排骨一起放到小砂锅中，加适量的水，大火煮开后，改小火煮45分钟左右。

第十三步：焯好水的芥菜放到粥里，拌匀，再适量加点盐即可。

第一步：材料如图。

第三步：煮白粥的同时处理一下排骨，排骨冷水下锅进行焯水。

第九步：煮好的排骨和香菇加到白粥里，拌匀，继续焖着。

第六步：稍微泡发的香菇切片，我就泡了十来分钟吧香菇还不是很发，但是不影响，能切开就行。

第十一步：处理好的皮蛋放到粥里，拌匀，继续焖。

第五步：干香菇用温水泡发。

第十二步：芥菜洗净，切成碎，开水下锅焯水一到两分钟。

菜谱标签：午餐粥晚餐

相关食材：排骨皮蛋

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